全自動蒸練機/FJ-N2AWPT

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FJ-110N2AWPT

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FJ-66N2AWPT

FJ-N2AWPT蒸練機は、パッキン付きシャッターの双軸練り出し装置、エアレーションシステム、自動給水装置、生地温度計をPT(プログラマブルターミナル)から統合制御するフル装備機種です。

工程毎に撹拌回転数、目標時間、目標生地温度等を設定したレシピを商品名で作成でき、55種類を記憶します。

更に進化した数値制御により、”狙い通りのコシと食感”の生地を誰でも簡単に量産できます。

特 長

蒸練作業
攪拌羽根からむらなく蒸気を噴霧し、蒸しむらのない製品に仕上げます。攪拌羽根の回転をインバータにより自由に変速できますので、素材に合った蒸しを選択できます。
練  る
蒸練作業終了後、自動的に練り作業が行なえます。蒸練タンクの外周にもうけたジャケットに蒸気を流し、短時間で糖類を溶解し、むらのない練りが行なえます。
冷  却
蒸練及び練り作業終了後、蒸練タンクの外周にもうけたジャケット内に自動的に水を注入し製品を冷却します。

エアレーションシステム搭載

冷却中に攪拌羽根から清浄空気を噴射して、冷却時間を短縮しながら微細な空気を含ませることができ、色を白く、コシのある生地に仕上げます。

仕 様

機種 使用電力 満水量 使用蒸気量 接続口径 使用範囲
FJ-44N2AWPT 3相 200V 5HP 3.7kw 122L 60kg/h 蒸気 20A 水 20A 22kg~44kg (2袋用)
FJ-66N2AWPT 3相 200V 7.5HP 5.5kw 190L 80kg/h 蒸気 20A 水 20A 44kg~66kg (3袋用)
FJ-110N2AWPT 3相 200V 15HP 11kw 310L 120kg/h 蒸気 25A 水 20A 66kg~110kg (5袋用)